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配方适用6吋活底圆模
时间:1-2小时
食材
奶油奶酪
115g
牛奶
70g
淡奶油
15g
黄油
11g
鸡蛋
2个
低筋面粉
18g
玉米淀粉
13g
白砂糖
42g
盐
1小撮
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
奶油奶酪加入牛奶和淡奶油
步骤 2/10
打到顺滑
步骤 3/10
加入蛋黄打匀
步骤 4/10
加入黄油打匀
步骤 5/10
筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅匀
步骤 6/10
蛋清分次加入砂糖和盐打到七分发
步骤 7/10
蛋白霜里筛入奶酪面糊,拌均匀
步骤 8/10
6吋活底圆模里刷上黄油放在冰箱冷藏凝固,模具外面包上锡纸
步骤 9/10
水浴法,烤箱底层,145度70分钟
步骤 10/10
烤好后不要立刻脱模,待冷却到手温的时候再脱模
小贴士
锡纸一定要包紧,模具内不能进水
发布于 2022-07-06
265
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