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夏日甜品【轻乳酪蛋糕】
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pedal秀美

轻乳酪蛋糕因为其轻盈细腻的口感，带着淡淡的芝士香味，深受大家的喜爱，冷藏过后更美味哦～

时间:1-2小时
食材
低筋粉 15g
玉米淀粉 10g
细砂糖 45g
奶油奶酪 125g
鸡蛋 3个
牛奶 50g
黄油 30g
香草精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料称量好，合照，酱～
  • 步骤 2/9
    奶油奶酪和牛奶倒在一个盆子里，下面用锅子加水烧热后关小火保持温度，隔水融化奶酪
  • 步骤 3/9
    用打蛋器搅打至光滑无颗粒，已经比较细腻咯～
  • 步骤 4/9
    加入黄油，继续搅打
  • 步骤 5/9
    看不到黄油的影子，就OK啦～可以不用继续加热咯，从锅中将盆子拿起来
  • 步骤 6/9
    将三个鸡蛋逐个取出蛋黄，蛋白放到一个稍大的圆形容器中，方便等下用打蛋器打发蛋白
  • 步骤 7/9
    蛋黄逐个到混合物中，加一个混合均匀一个
  • 步骤 8/9
    全部搅匀后加一滴香草精，去除蛋腥味，不喜欢太香的可以不加
  • 步骤 9/9
    加入低筋粉和玉米淀粉的混合物，再次搅拌均匀
小贴士

1.烤完以后，不要急着拿出来哦，在烤箱里再焖30分钟，以防塌陷回缩，最后蛋糕拿出来晾凉脱模就可以啦～2.冷藏过夜之后更好吃哦，口感细腻又清爽，夏日甜点必备呀～

发布于 2018-11-11
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