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日式轻乳酪蛋糕
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suit柔美

不需要任何装饰就令人心动的蛋糕，造型简单，口感细腻。

时间:1-2小时
食材
芝士 200g
牛奶 128g
蛋黄 4个
蛋白 4个
黄油 43g
低筋面粉 26g
玉米淀粉 14g
白糖 86g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芝士切小块，加牛奶浸泡30分钟。
  • 步骤 2/10
    黄油隔水融化
  • 步骤 3/10
    隔水加热，搅拌至无颗粒。
  • 步骤 4/10
    伴入融化的黄油，搅拌均匀，熄火放凉。
  • 步骤 5/10
    筛入粉类，充分搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    加入蛋黄。再次搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    蛋白分三次加入砂糖，搅打至公鸡尾。
  • 步骤 8/10
    充分搅拌均匀。
  • 步骤 9/10
    倒入模具内。
  • 步骤 10/10
    .烤箱预热160度，隔水烤一小时左右。 脱模后放冰箱冷藏4小时以上再食用，味道更佳。
小贴士

活底模包锡纸隔水烤。

发布于 2023-11-12
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