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蓝莓干小蛋糕
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夜思insight

自打上次试验成功了蓝莓酥粒麦芬后，就一下子爱上了蓝莓。那爆浆的蓝莓吃到嘴里感觉真是唇齿留香。酸酸甜甜的滋味让我总是想想来就留口水。朋友知道我喜欢烘焙，去哈尔滨回来时给我带了秋林红肠和大兴安岭的特产蓝莓干，晚上拿到手，早上就开始鼓捣蓝莓干的小蛋糕，做法跟蓝莓麦芬差不多，只是我把黄油给换成了玉米油。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
玉米油 50g
糖 50g
鸡蛋 1个
牛奶 60ml
盐 适量
泡打粉 1.5g
蓝莓干 适量
酥粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先准备所有材料。
  • 步骤 2/13
    鸡蛋+玉米油+白糖。
  • 步骤 3/13
    打散至糖全部熔化。
  • 步骤 4/13
    低粉+盐+泡打粉混合过筛。
  • 步骤 5/13
    筛入蛋液中。
  • 步骤 6/13
    上下切拌均匀。
  • 步骤 7/13
    蓝莓干备用。
  • 步骤 8/13
    一半到入面糊中。
  • 步骤 9/13
    另一半分批撒入纸杯中。
  • 步骤 10/13
    到入面糊，七分满。
  • 步骤 11/13
    表面撒酥粒儿，再装饰上少许蓝莓干。
  • 步骤 12/13
    烤箱预热175度，中层，上下火25分钟。
  • 步骤 13/13
    没来得及吃，刚带到单位，香味就招来一帮馋猫给瓜分掉了。
小贴士

酥粒是我提前做好的，可以参照蓝莓麦芬里的做法。

发布于 2022-05-07
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