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培根香葱蛋糕
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宝宝想吃培根了，买了培根好大一包，吃了几次还剩下一半害怕吃不完就做成蛋糕了，结果味道出奇的好，浓浓的香葱和培根软软的蛋糕好吃极了。

食材
低筋面粉 80g
鸡蛋 5个
油 50g
白糖 80g
牛奶 50g
泡打粉 1小勺
香葱 适量
培根 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备材料。
  • 步骤 2/18
    用打蛋器搅打蛋黄。
  • 步骤 3/18
    倒入植物油。
  • 步骤 4/18
    搅拌植物油和蛋黄融合。
  • 步骤 5/18
    加入牛奶继续搅打。
  • 步骤 6/18
    放入白糖继续搅打到细腻无颗粒。
  • 步骤 7/18
    用橡皮刮刀翻拌拌匀。
  • 步骤 8/18
    把打蛋器洗干净，要没有水擦干净，在鱼眼泡时候放入白糖，继续搅打。
  • 步骤 9/18
    白糖分3次加入。
  • 步骤 10/18
    加白糖继续搅打。
  • 步骤 11/18
    打到湿性发泡，提起打蛋器有个弯的小尖。
  • 步骤 12/18
    低筋面粉加入泡打粉，分2次筛入低筋面粉。
  • 步骤 13/18
    继续筛入低筋面粉。用橡皮刮刀翻拌。
  • 步骤 14/18
    一部分蛋白糊放进蛋黄糊，翻拌均匀。
  • 步骤 15/18
    倒回蛋白糊，翻拌均匀。
  • 步骤 16/18
    倒入烤盘，烤盘铺烤纸，震出大气泡。
  • 步骤 17/18
    撒上香葱和培根。
  • 步骤 18/18
    好了美味的香葱培根蛋糕就好了。
小贴士

烤盘铺烤纸便于脱模，震出大气泡，面粉过筛蛋糕更细腻，蛋白要无水无油，打到湿性发泡。

发布于 2025-02-21
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