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培根香葱花卷
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dazzle激动
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时间:30分钟-1小时
食材
面粉 150克
培根 一片
香葱 两根
盐 少许
油 适量
哮母粉 2克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    取面粉放入盆中，2克哮母粉溶于35度左右温水中
  • 步骤 2/14
    倒入哮母粉液，一点点加温水～用筷子搅拌成棉絮状
  • 步骤 3/14
    揉好面团，三光，盆光，手光，面光就可以了～盖上保鲜膜发面～
  • 步骤 4/14
    半小时后，用手指戳个洞无回缩，就发好了
  • 步骤 5/14
    这时切好葱花和培根～
  • 步骤 6/14
    锅里无需放油，炒下培根，培根才能散出香味～
  • 步骤 7/14
    面团排气后擀成薄片，多撒些干粉，避免粘住面案
  • 步骤 8/14
    在面上抹层油，均匀撒上葱花和培根，少许盐～
  • 步骤 9/14
    像叠扇子一样叠起来，用刀切成两根手指宽的块～
  • 步骤 10/14
    取两块面上下叠在一起，向两侧抻一下～
  • 步骤 11/14
    拧成8字型
  • 步骤 12/14
    把两头叠一起就可以了～
  • 步骤 13/14
    做好后再醒面20分钟，冷水大火蒸18分钟，关火后焖3分钟就可以了
  • 步骤 14/14
    香喷喷的花卷就蒸好了～
发布于 2020-07-24
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