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培根洋葱蛋糕
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我觉得很酷啊啊啊

今天给大家端上来的是一盘点心----培根洋葱蛋糕，它是介于海绵蛋糕和马芬间的重磅蛋糕（原方子的油油量比较大，我前两天做过一次， 结果发现油太重， 而且鸡蛋醒发效果不太好，因此这次重做我减少了油的使用量，加了少许泡打粉），由于在制作过程中采用的是黄油和色拉油的混合， 再加入香味浓郁的培根和洋葱，烘烤后满厨房都充满了它们的香气， 扑鼻而来，让你有要马上尝试它的冲动（可我不敢，太晚啦）。对于平时经常吃甜蛋糕的亲们，是否也想换换口味呢？

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 220g
玉米淀粉 20g
黄油 60g
色拉油 60ml
鸡蛋 280g
白糖 80g
泡打粉 5g
盐 4g
洋葱 40g
培根 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将黄油放在热水中隔水融化， 再混合色拉油中;
  • 步骤 2/11
    将培根和洋葱切成小片备用；
  • 步骤 3/11
    在盆中混合鸡蛋，白糖;
  • 步骤 4/11
    用电动搅拌器打出充分的泡沫;
  • 步骤 5/11
    分两，三次加入融化的黄油和色拉油的混合液，充分搅拌均匀；
  • 步骤 6/11
    再加入牛奶， 充分搅拌均匀；
  • 步骤 7/11
    再分两，三次加入面粉， 混合均匀；
  • 步骤 8/11
    再加入备好的培根和洋葱碎， 搅拌均匀；
  • 步骤 9/11
    用勺舀入纸杯中， 到纸杯的六， 七分满；
  • 步骤 10/11
    全部装好后放在烤盘中，放入预热180度好的烤箱，中下层25分钟；
  • 步骤 11/11
    放在我的西点盘中招待客人啦。
小贴士

1. 黄油可以隔着热水融化， 也可以用微波炉；

2. 鸡蛋和白糖混合后用电动搅拌器充分搅拌均匀；

3. 将油，牛奶和面粉混合时， 须分几次， 每次搅拌均匀后再进行下一次；

4. 其实这款蛋糕应该是重磅蛋糕，油相对用量大，我已经将方子的油减量但还是很多，所以吃起来控制

发布于 2024-07-02
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