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汤种培根香葱面包
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郗花末雨纷霏

这款面包虽然做法简单，但却深受家人喜爱，咸咸的香香的软软的，不仅用料丰富，口感层次也丰富，既饱腹又美味，而且奶香味浓郁，是我最喜欢的一款咸面包！不论是用它做点心还是做早餐都是非常合适的！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 130g
汤种 50g
鸡蛋 20g
砂糖 30g
黄油 20g
盐 3g
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    烫种：开水30克 ，砂糖2.5克，高筋面粉25克，将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用。 将除黄油以外的其他材料放入面包桶里设置一个和面程序
  • 步骤 2/9
    一个程序之后放入黄油，再选择二个和面程序
  • 步骤 3/9
    基础发酵至两倍大，取出面团排气，分成8份，松弛15分钟
  • 步骤 4/9
    取一份面团擀皮，放上奶酪片
  • 步骤 5/9
    放上培根片（培根先放入锅中煎熟备用）
  • 步骤 6/9
    将面皮对折
  • 步骤 7/9
    再把面皮卷起，最后的边缘用手压薄
  • 步骤 8/9
    全部做好后放到刷油的烤盘中
  • 步骤 9/9
    二次发酵至两倍大，刷蛋液，再撒上香葱末 烤箱预热180度，上下火中层，烤20分钟，上色后记得加盖锡纸。
小贴士

烫种：开水30克 ，砂糖2.5克，高筋面粉25克，将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用。

发布于 2020-08-31
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