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香葱面包
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寒蓝釉

咸口味的香葱面包，适合那些不爱吃甜的朋友哦，也比甜面包更适合年纪比较大，血糖相对较高的老人家哦，低糖的配方更配合老人的养生要求。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 150g
水 70ml
糖 8g
盐 2.5g
鸡蛋 25g
黄油 8g
酵母 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所以材料除了黄油外都放进打蛋桶里
  • 步骤 2/14
    揉至稍光滑后将黄油放入
  • 步骤 3/14
    将面团揉到可以拉出薄膜的阶段
  • 步骤 4/14
    将面团放入涂了一点油的保鲜袋里面，扎好袋口
  • 步骤 5/14
    放温暖处发至2.5倍大
  • 步骤 6/14
    发好的面团取出排气，揉匀，分成6等份（约45克一份），放一边松驰15分钟
  • 步骤 7/14
    将松驰好的面团再次排气，压平，撒上适量香葱粒
  • 步骤 8/14
    卷好
  • 步骤 9/14
    再碾平
  • 步骤 10/14
    用刀打横割上三刀
  • 步骤 11/14
    两边一拧，卷起来即可
  • 步骤 12/14
    将整形整好的面包坯整齐的排放在烤盘里
  • 步骤 13/14
    放温暖处再次发酵至2倍大
  • 步骤 14/14
    烤箱170度预热，中层上下火12分钟即可
小贴士

这款包包不是十分咸的，不太建议放更多的盐哈，太多的盐，一来对身体不好，二来，盐多的面团容易影响发酵。

发布于 2022-09-08
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