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【柏翠幸福烘焙】北海道蔓越莓吐司
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柑嫉既谢钾

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】揉面包过程虽痛苦，但面包好吃啊！女儿前天去参加跳舞比赛，回来路上说是肚子饿，好想吃我做的面包。然后我说了下家里还有蔓越莓，她又突然说吐司也好吃，因为我刚巧接了份订单，有人做吐司了，她早馋上了，还没等我回答，她立马又道“必须无条件答应”好吧，回去马上做怎样？女儿又盼着快点到家，呵呵，我呢，一到家则就又忙活开了。加了蔓越莓的吐司果然更香更有味。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 230g
黄油 28g
盐 2g
酵母 3g
牛奶 130g
糖 50g
蔓越莓 70g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所有材料
  • 步骤 2/15
    酵母称好重量，用温奶化开
  • 步骤 3/15
    盆里加粉、糖、盐
  • 步骤 4/15
    加入酵母液和成面团
  • 步骤 5/15
    加入软化的黄油
  • 步骤 6/15
    揉出膜和成光滑面团，盖保鲜膜发二倍大
  • 步骤 7/15
    如图发好的面团
  • 步骤 8/15
    排气，揉进蔓越莓
  • 步骤 9/15
    分剂滚圆，盖保鲜膜醒15分
  • 步骤 10/15
    整形入吐司模
  • 步骤 11/15
    发至七分满
  • 步骤 12/15
    刷蛋液，烤180度40分
  • 步骤 13/15
    凉后切片
  • 步骤 14/15
    摆个造型
  • 步骤 15/15
    装入袋子，随吃随取
小贴士

1、高粉、糖、盐入盆

2、酵母加温奶拌匀，加入1中拌匀和成面团

3、黄油室温软化加入2中揉出膜

4、发二倍大，排气加入蔓越莓，分剂滚圆，醒15分

5、擀鸭舌状卷起，入吐司模，烤箱二次发

6、刷蛋液，180度40分

发布于 2023-04-15
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