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红提麦芬蛋糕
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麦芬纸杯蛋糕是一款容易上手,操作简单的甜品。变化也非常大多元化,可以添加各种新鲜水果、果酱、甚至肉类……只要把所有材料混合均匀即可。是新手必学的一款基础纸杯蛋糕

食材
细砂糖 28g
黄油 30g
鸡蛋 2个
泡打粉 3g
红提果酱 适量
牛奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油室温软化
  • 步骤 2/10
    加入细砂糖
  • 步骤 3/10
    搅打至略微发白,体积膨胀
  • 步骤 4/10
    分几次加入鸡蛋液,搅拌均匀
  • 步骤 5/10
    低粉和泡打粉混合过筛
  • 步骤 6/10
    黄油中倒入适量牛奶,我大约加了30-40g左右,看你鸡蛋液的量而定,最后面糊的稀稠程度自己掌握。再筛入粉类
  • 步骤 7/10
    翻拌均匀即可,不要过度搅拌
  • 步骤 8/10
    用冰激凌勺分杯,这样比较均匀,我用的是中号纸托,一勺面糊刚好6分满的样子
  • 步骤 9/10
    放上自己喜欢的新鲜水果或者果酱,烤箱预热170度,烤20分钟左右
  • 步骤 10/10
    成品非常松软,因为我加的果酱口味也比较甜,所以配方中的糖我适量的减少了一些
小贴士

1.面粉筛入之后不要过度搅拌,否则会不松软。

2.鸡蛋液多一点没关系,可以少加一点牛奶。

发布于 2024-05-24
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