jxcaipu logo
红提麦芬蛋糕
9962 热度 131 收藏
求雪柏买

麦芬纸杯蛋糕是一款容易上手，操作简单的甜品。变化也非常大多元化，可以添加各种新鲜水果、果酱、甚至肉类……只要把所有材料混合均匀即可。是新手必学的一款基础纸杯蛋糕

食材
低筋面粉 100g
细砂糖 28g
黄油 30g
鸡蛋 2个
泡打粉 3g
红提果酱 适量
牛奶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油室温软化
  • 步骤 2/10
    加入细砂糖
  • 步骤 3/10
    搅打至略微发白，体积膨胀
  • 步骤 4/10
    分几次加入鸡蛋液，搅拌均匀
  • 步骤 5/10
    低粉和泡打粉混合过筛
  • 步骤 6/10
    黄油中倒入适量牛奶，我大约加了30-40g左右，看你鸡蛋液的量而定，最后面糊的稀稠程度自己掌握。再筛入粉类
  • 步骤 7/10
    翻拌均匀即可，不要过度搅拌
  • 步骤 8/10
    用冰激凌勺分杯，这样比较均匀，我用的是中号纸托，一勺面糊刚好6分满的样子
  • 步骤 9/10
    放上自己喜欢的新鲜水果或者果酱，烤箱预热170度，烤20分钟左右
  • 步骤 10/10
    成品非常松软，因为我加的果酱口味也比较甜，所以配方中的糖我适量的减少了一些
小贴士

1.面粉筛入之后不要过度搅拌，否则会不松软。

2.鸡蛋液多一点没关系，可以少加一点牛奶。

发布于 2024-05-24
164
相关菜谱
写评论