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巧克力杏仁麦芬蛋糕
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这款蛋糕能大量消耗巧克力，家里巧克力太多了，可以试试。我家里太多法芙娜巧克力了，又要过期了，不舍得丢，找了好多配方才找到这个。这款麦芬蛋糕十分独特，有浓浓的巧克力味，而且减少了糖量，增加了蜂蜜，让蛋糕呈现出巧克力的苦味和松软的口感。

时间:30分钟-1小时
食材
巧克力 270g
藜麦粉 280g
玉米油 80g
鸡蛋 6个
白糖 100g
蜂蜜 100g
泡打粉 5g
杏仁片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好做蛋糕的材料。
  • 步骤 2/11
    在打蛋盆中打入6个鸡蛋，加入白糖和蜂蜜，用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 3/11
    加入过筛后的藜麦粉和泡打粉。
  • 步骤 4/11
    搅拌均匀至无颗粒状。
  • 步骤 5/11
    巧克力和玉米油一起隔水融化，搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    将融化的巧克力糊倒入蛋糕糊中。
  • 步骤 7/11
    用刮刀翻拌均匀。
  • 步骤 8/11
    将巧克力蛋糕糊盛到模具中。
  • 步骤 9/11
    撒上适量的杏仁片。
  • 步骤 10/11
    放入预热好的烤箱，150度烤45分钟左右。（用牙签扎透蛋糕，拔出后没有黏糊糊的面糊即可）
  • 步骤 11/11
    成品图。
小贴士

1.我用的是法芙娜可可脂含量66%的巧克力。

2.没有藜麦粉可以用低筋面粉代替。

3.这个量刚好做12个连模的蛋糕量。

发布于 2019-07-26
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