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胚芽核桃面包
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一只皮d

继续沿用我最爱的胚芽面包方子哦，不同的是，这次烤了些核桃肉加进去，增加了口感，也增强了营养。健康的包包配腐败的肉肉，这是我们家一贯的作风。哈哈，烤肋排，干贝白菜，某日我的午餐~~

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
胚芽 20g
核桃 20g
糖 15g
盐 5g
干酵母 4g
水 140g
牛奶 25g
黄油 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    核桃胚芽提前烤一下，150度左右，别烤焦啦
  • 步骤 2/10
    除胚芽核桃黄油外所有材料混合
  • 步骤 3/10
    揉至光滑后加入黄油，继续揉，揉至扩展阶段
  • 步骤 4/10
    加入胚芽核桃，揉均匀
  • 步骤 5/10
    进行基础发酵
  • 步骤 6/10
    发至两倍大
  • 步骤 7/10
    分割，滚圆，松弛15分钟
  • 步骤 8/10
    擀开，椭圆形，往中间折，然后从上而下卷起
  • 步骤 9/10
    放入模具最后发酵，发至模具的八九分满
  • 步骤 10/10
    预热烤箱185度45-50分钟。
小贴士

我的土司不算成功，因为个子长得不高，原因是手揉面团达不到“手套膜”的状态，所以也不去强求，反正土司味道很不错，自我宽慰啦~~

发布于 2024-12-14
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