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红豆卷
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做红豆糯米糍的时候，还剩下一些红豆沙没用完，放在冰箱里头，于是就做了这个红豆卷~用的是冷面做法，第一次用冷面做包子，感觉还是可以的~

食材
小麦面粉 500g
红豆沙 400g
干酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加入干酵母与清水，揉成光滑的面团
  • 步骤 2/9
    盖上保鲜膜，放冰箱低温发酵。我是晚上放冰箱，第二天早上做的包子
  • 步骤 3/9
    发酵好的面团排气，再次揉成光滑柔软的面团
  • 步骤 4/9
    准备好的红豆沙
  • 步骤 5/9
    把面团擀开
  • 步骤 6/9
    上面铺上红豆沙
  • 步骤 7/9
    卷起来
  • 步骤 8/9
    切小块
  • 步骤 9/9
    上锅里，隔水大火蒸20分钟
小贴士

红豆沙不能过多水份，不好成形，像我做的这个，样子不够漂亮

包子蒸好后，不能马上打开锅盖，熄火后再焖5分钟。

发布于 2022-06-27
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