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红豆不直接放锅里煮是因为要不水多了把豆煮烂了,要不水少了,豆不熟或者糊锅底。
放碗里隔水煮就不会有这个问题。
时间:1-2小时
食材
红豆
150克(我用的赤小豆)
清水
适量
白糖
60克
面粉
400克
温水
200克
酵母
3克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/25
温水放酵母,搅拌至融化。
步骤 2/25
放入面粉。
步骤 3/25
揉成面团。
步骤 4/25
放温暖处醒发至两倍大。
步骤 5/25
红豆洗净,我为了祛湿,用了赤小豆,需要补血的亲,用红豆。
步骤 6/25
清水浸泡几小时。
步骤 7/25
电压力锅内放水,放入一个小碗,碗内放水,防止煮开锅歪倒。
步骤 8/25
泡好的红豆,保持水位和豆持平,放装水的小碗上。
步骤 9/25
选杂粮粥。
步骤 10/25
煮好的红豆。
步骤 11/25
放上60克白糖,搅拌均匀。可以不放白糖。
步骤 12/25
发好的面取出来。
步骤 13/25
揉光滑。
步骤 14/25
分成10个或12个例子。
步骤 15/25
揉光。
步骤 16/25
擀成包子皮。
步骤 17/25
放入红豆。
步骤 18/25
包成圆包子。
步骤 19/25
把圆包子擀成牛舌状。
步骤 20/25
从一头卷起来,做成红豆卷。
步骤 21/25
全部做完,放蒸锅里里二次醒发。
步骤 22/25
醒好的红豆卷。
步骤 23/25
大火烧开蒸20分钟,关火焖5分钟。
步骤 24/25
蒸好的红豆卷。因为擀的太薄,看起来跟烫面似的。
步骤 25/25
成品。
发布于 2020-07-10
230
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