-
步骤 1/9
红豆头天晚上泡发。
-
步骤 2/9
用安琪孝母加温水发面,喜欢甜的朋友可以在温水中加入适量白糖,面揉光滑后,放在容器待发至2倍大。
-
步骤 3/9
把泡好的红豆,放在不锈钢容器里,隔水蒸熟,可以放少许白糖。
-
步骤 4/9
面发好后,揉搓排出面团中的气孔,揉实,分成小剂子,擀成牛舌状,上面刷一层油。
-
步骤 5/9
把面片卷起,按压成面团。
-
步骤 6/9
再次擀成牛舌状,均匀的撒上红豆,用擀面杖来回擀两次,把红豆擀压进面里。
-
步骤 7/9
把面片翻过来。
-
步骤 8/9
再次卷起,就成型了。
-
步骤 9/9
做好后放进锅里醒20分钟,上锅蒸20分钟,关火三分钟后开锅既可。