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木耳胡萝卜焖肉丸
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山楂suitcase

书上说要保证每天的食材多样化，五色对五脏，红色对应心脏，绿色对应肝脏，黑色对应肾脏，白色对应肺，黄色对应脾胃，所以每天的食材要有红、黄、绿、白、黑五种。今天的食材颜色已经达标，嘻嘻。

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 80g
木耳 20g
肉丸 4个
油 适量
盐 适量
肉丝 适量
淀粉 适量
蚝油 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材。
  • 步骤 2/14
    肉丝适量淀粉腌制。
  • 步骤 3/14
    肉丸拿出来解冻，切半。
  • 步骤 4/14
    适量蚝油、盐、淀粉、芝麻油。
  • 步骤 5/14
    加水调成芡汁。
  • 步骤 6/14
    木耳泡发洗净。
  • 步骤 7/14
    胡萝卜切片。
  • 步骤 8/14
    锅里坐水，滴几滴油，热水焯胡萝卜。
  • 步骤 9/14
    焯木耳。
  • 步骤 10/14
    捞出沥干。
  • 步骤 11/14
    起油锅，煸炒肉丝变色。
  • 步骤 12/14
    肉丸的切面向下煎炸金黄。
  • 步骤 13/14
    下入胡萝卜和木耳翻炒。
  • 步骤 14/14
    最后沿锅边倒入芡汁，大火收汁。
小贴士

木耳焯一下可以去除杂质。

焯的时候放点油，这样炒出来的菜色鲜亮。

发布于 2023-06-01
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