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木耳胡萝卜丝
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fringe大力水手

这道菜集胡萝卜、木耳、青椒、瘦肉、虾皮于一菜，营养全面，口味丰富，食材可随自己喜欢任意搭配，亦可换作鸡蛋、黄瓜、洋葱，配饭就粥都不错。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 100g
胡萝卜 1根
黑木耳 50g
油 适量
盐 适量
青椒 2根
虾皮 少许
大蒜 2瓣
生抽 少许
料油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    胡萝卜洗净切细丝。
  • 步骤 2/13
    黑木耳提前泡发，沥干水分。
  • 步骤 3/13
    青椒洗净切细丝。
  • 步骤 4/13
    大蒜去皮切片。
  • 步骤 5/13
    虾皮冲洗干净备用。
  • 步骤 6/13
    瘦肉切丝，提前用少许生抽、料酒、盐，抓匀腌制10分钟。热锅凉油，下腌制的肉丝，煸炒变色盛出备用。
  • 步骤 7/13
    锅中留底油，下蒜片爆香。
  • 步骤 8/13
    倒入青椒快速翻炒。
  • 步骤 9/13
    倒入胡萝卜丝大火翻炒。
  • 步骤 10/13
    炒至软身，倒入黑木耳，炒匀。
  • 步骤 11/13
    倒入虾皮炒匀。
  • 步骤 12/13
    淋入少许生油，调入盐。
  • 步骤 13/13
    倒入炒好的肉丝，炒匀出锅。
小贴士

大蒜切片更具蒜香，肉丝提前腌制更入味，虾皮本身具有鲜味，就不需要另加味精。

发布于 2024-02-04
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