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木耳胡萝卜炒白菜
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蛋黄黄黄不黄

木耳、胡萝卜、白菜是很经典的搭配了，三样一起炒来营养丰富，是很好吃的家常菜。炒白菜的时候我觉得最好用开水轻轻烫一下，然后凉水中过一遍。这样既能保持白菜的脆感，又能加快成熟，营养不流失，很好吃。

时间:10分钟内
食材
大白菜 150g
黑木耳 50g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
胡椒粉 适量
精肉 适量
鸡精 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    白菜洗净。
  • 步骤 2/14
    用开水迅速烫一下，过凉水。
  • 步骤 3/14
    用手撕成约5厘米长的条。
  • 步骤 4/14
    木耳提前泡发洗干净。
  • 步骤 5/14
    胡萝卜切片。
  • 步骤 6/14
    肉切薄片。
  • 步骤 7/14
    炒锅热油先炒香胡椒粉后放入肉片，炒熟肉片。
  • 步骤 8/14
    放入木耳。
  • 步骤 9/14
    放入胡萝卜。
  • 步骤 10/14
    这时可以适量加点水进去，让木耳加快熟透。
  • 步骤 11/14
    蒜切薄片。
  • 步骤 12/14
    待炒锅中的水分煮干加入白菜条翻炒，同时加入适量盐。
  • 步骤 13/14
    炒至白菜入味，加蒜片和鸡精。
  • 步骤 14/14
    淋点香油，水淀粉勾芡出锅。
小贴士

木耳中的水分煮干后再加入白菜条。

发布于 2023-03-02
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