jxcaipu logo
胡萝卜炒白菜
9.7万 热度 777 收藏
环驴抠凳手

冬天的白菜很脆嫩，而且水分也很多，素炒最好吃，一般家里不知道吃什么的时候，就炒个白菜。这道菜为了补充一些胡萝卜素，又加了一些很薄的胡萝卜片，本来还吃不太爱吃胡萝卜，但是切的薄薄的，也就尝不出很浓的胡萝卜味了，跟白菜一起炝炒，非常香。为了保持白菜的脆劲，不意见放很多的菜叶，最好选用菜帮的部分。

时间:10分钟内
食材
白菜 300g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
干辣椒 少量
鸡精 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    白菜，洗净。
  • 步骤 2/11
    胡萝卜，洗净。
  • 步骤 3/11
    白菜，切成片。
  • 步骤 4/11
    胡萝卜，去皮，切片。
  • 步骤 5/11
    葱姜和干辣椒，切丝。
  • 步骤 6/11
    热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 7/11
    加入胡萝卜，翻炒。
  • 步骤 8/11
    随后加入干辣椒和白菜翻炒。
  • 步骤 9/11
    白菜炒至8成熟，加入盐。
  • 步骤 10/11
    加入鸡精。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀，即可。
小贴士

切白菜帮的时候，刀要45度片片儿，这样切出的白菜帮很薄。

炒白菜要大火快炒，因为白菜容易出汤。

发布于 2019-07-30
175
相关菜谱
写评论