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桃花酥
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美人鱼rigorous

现在热播个电视剧是三生三世十里桃花，我没看，听说挺好，映个景，在这美好的春天也做一次桃花酥，用最美的心情过好每一天。

食材
油皮用低粉 60g
猪油 25g
温水 20g
糖 10g
油酥用低粉 50g
猪油 20g
红豆沙 适量
食用红色素 一滴
蛋黄液 少许
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    水油皮里的低粉，温水，猪油和糖混合成团醒三十分钟。
  • 步骤 2/16
    油酥里的面粉，猪油和色素混合成团醒三十分钟。
  • 步骤 3/16
    把水油皮和油酥分别均分成六份。
  • 步骤 4/16
    用水油皮包住油酥。
  • 步骤 5/16
    醒十分钟。
  • 步骤 6/16
    取一份擀成长条。
  • 步骤 7/16
    卷起来，醒十分钟 。
  • 步骤 8/16
    再擀成长条卷起醒十分钟。
  • 步骤 9/16
    两端对上压扁成圆片。
  • 步骤 10/16
    放入红豆馅。
  • 步骤 11/16
    都包好的样子。
  • 步骤 12/16
    取一个球压扁，切成五瓣。
  • 步骤 13/16
    划出花纹。
  • 步骤 14/16
    捏出花型摆在烤盘里。
  • 步骤 15/16
    花心刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
  • 步骤 16/16
    烤箱170度预热五分钟，烤三十分钟左右即可。
小贴士

揉好的面团要醒三十分钟。

蛋黄液只刷在花心部分。

色素少放，按自己喜欢的颜色增减。

发布于 2024-03-25
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