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西瓜造型吐司-儿童餐
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纷泪雨书波

天好热，来块大西瓜吧！

呃... 这究竟是什么？

西瓜？吐司？傻傻分不清！

原来它是西瓜造型的吐司，绝对吸睛的做法，孩子特别喜欢，你也来学学吧！

可以和孩子一起动手，变成有趣好玩的亲子烘焙哟！

本食谱是用面包机制作。

原料：高筋面粉290克，牛奶150毫升，鸡蛋55克，糖40克，盐3克，即发酵母3克，橄榄油30克，红曲粉3克，抹茶粉5克，烘焙巧克力豆25克

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 290g
牛奶 150ml
鸡蛋 55g
烘焙巧克力豆 25g
橄榄油 30ml
盐 3g
糖 40g
酵母 3g
红曲粉 3g
抹茶粉 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将液态原料先放入面包桶内，撒上盐和糖，再将面粉和酵母倒入，注意酵母与盐不要放一起，选择欧式/柔软面包，启动，待面团较光滑时，加入橄榄油，继续让面包机自动和面；
  • 步骤 2/12
    当面包机的和面程序结束后，面团达到扩展阶段；
  • 步骤 3/12
    将面团按1：1.5：3的比例分成3个面团；
  • 步骤 4/12
    将抹茶粉与红曲粉分别与稍大的两个面团（红曲粉与最大面团）揉和；
  • 步骤 5/12
    利用面包机和面功能，适量加一点橄榄油，让面团颜色尽快变得均匀（红色面团此时可加巧克力豆）；
  • 步骤 6/12
    三色面团发酵至2倍大小；
  • 步骤 7/12
    对面包整形。红色面团排气后，用擀面杖擀压成椭圆形，
  • 步骤 8/12
    边卷边封口做成橄榄形内芯；
  • 步骤 9/12
    将白色面团擀压成薄的长方形，并将红色面团放在其上，贴紧卷起；
  • 步骤 10/12
    绿色面团也同样擀压成薄的长方形，将上步骤做好的面团卷再次包裹卷起；
  • 步骤 11/12
    将包裹好的三层彩色面卷放于面包桶内进行二次发酵；
  • 步骤 12/12
    待发酵结束，面包机烘烤50分钟，冷却后切片即可。
小贴士

小叮咛：

1， 红曲粉的颜色较深，不宜多放。也可以用草莓粉来替代，颜色会较浅。

2， 面包中的“西瓜籽”也可用黑色提子干替代。

作为亲子活动，建议让孩子参与到擀压和包卷面团的过程。

发布于 2024-09-11
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