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造型寿司❥大鸡大利
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造型寿司，让我知道原来米饭也是可以变化无穷，多姿多彩哒！

马上就是鸡年了，就从可爱的开始我的造型寿司学习之路吧！

步骤图来自「カワイイデコ寿司」。

封面图是自己做的。

分享菜谱希望大家和我一起向大神们学习，能够做出各种可爱的寿司^_^一起加油！

食材
海苔 见步骤1
米饭（白、红、粉） 见步骤1
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    海苔（1/3大小的海苔应该有3份才对）、米饭，如图，准备好。此处1份海苔的大小，是超市买的方形寿司海苔的一半。其它大小请对比参照。
  • 步骤 2/16
    将25g白米饭如图做成圆柱形，放于1/3大小的寿司海苔上。
  • 步骤 3/16
    利用寿司帘卷好。作为鸡翅部分。在寿司帘上铺上保鲜膜，以便下一步操作。
  • 步骤 4/16
    将90g白米饭包在上一步做好的鸡翅上。利用寿司帘整理压紧。
  • 步骤 5/16
    将上一步做好的饭团反过来，放在（1+1/3）长的寿司海苔上。
  • 步骤 6/16
    将40g白米饭均匀覆盖在鸡翅上部。
  • 步骤 7/16
    将10g白米饭做成长柱体，放在一侧，作为鸡的尾巴。
  • 步骤 8/16
    35g白米饭做成长柱体，放在另一侧，作为鸡的头部。
  • 步骤 9/16
    将海苔包起来，利用寿司帘压紧塑形。
  • 步骤 10/16
    将100g粉色米饭铺在（1+1/2）长的~海苔上，两边均留5厘米不铺。
  • 步骤 11/16
    将做好的饭团放在上一步铺好的粉色米饭中间。
  • 步骤 12/16
    分别将3份5g红色米饭塑成长条形摆放在小鸡的头部，作为鸡冠。
  • 步骤 13/16
    盖上1/3长的海苔，并注意贴着缝隙压紧，保持鸡冠的形状。
  • 步骤 14/16
    在鸡背上铺上20g粉色米饭，填平缝隙。
  • 步骤 15/16
    将两侧海苔卷起，并用剩余粉色米饭填充缝隙，保证鸡的外侧有一圈粉色米饭。利用寿司帘卷紧。
  • 步骤 16/16
    快刀沾水，锯齿状切开寿司，大概可切4~5份。不要切太薄。每切一刀，都要把刀擦干净再切下一刀。给小鸡贴上海苔眼睛和蛋皮嘴巴，就完成了。
小贴士

1.做寿司时戴上手套，或者手上沾湿淡盐水，就不黏手了。

发布于 2018-11-03
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