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南瓜杏仁吐司
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这阵子实在太忙，老爷子病重，吞咽能力不行，吃不下饭，只能吃软乎的东西慢慢嚼，连喝汤都困难，为了让他能吃饭，想尽各种办法……，还好有这面包机，不用烤箱也能做出漂亮的吐司来，这柔软的吐司应该还能吃下，先试试吧，不然怎么办呢

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 260g
牛奶南瓜汤 110g
南瓜 100g
牛奶 120g
盐 2g
糖 30g
黄油 35g
蛋液 30g
干酵母 4g
杏仁片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    南瓜切块加适量水盖保鲜膜放微波炉里高火5分钟
  • 步骤 2/15
    取出后倒入牛奶放搅拌机里打成南瓜牛奶汤
  • 步骤 3/15
    将汤倒入面包机里，加入蛋液
  • 步骤 4/15
    对角分别加入糖和盐
  • 步骤 5/15
    再倒入高筋面粉，上面放上干酵母
  • 步骤 6/15
    启动面包机和面程序，搅拌10分钟后加上软化的黄油
  • 步骤 7/15
    再次和面程序，搅拌20分钟，直到能拉出光滑有弹性的薄膜
  • 步骤 8/15
    滚圆后放面包机里发酵一小时
  • 步骤 9/15
    发酵到原来的两倍大，面团不回缩不塌陷就好了
  • 步骤 10/15
    面团排气后分3份，松弛10分钟
  • 步骤 11/15
    取一面团擀成椭圆形，从两边往中间折起，依次做好
  • 步骤 12/15
    再将面团擀成长条形，卷起
  • 步骤 13/15
    放面包机里中间发酵一小时
  • 步骤 14/15
    面团发酵有两倍大时，刷上蛋液，放适量杏仁片
  • 步骤 15/15
    启动面包机烘烤程序，深烧色，45分钟，烤好后即可取出放凉
小贴士

黄油可以提前拿出软化，也可用微波炉稍微加热，以便于能够很好的揉进面团中 刚烤好的面包最好不要趁热吃，放凉后吃会更健康

发布于 2022-07-19
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