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南瓜红枣吐司
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挫睡狗窝的猪季窝

做了蛋糕卷，可是女儿还是只想吃面包，用南瓜做馒头很好看她挺稀罕，那就用南瓜给她做面包好了

食材
高筋面粉 250g
白糖 30g
酵母 3g
盐 1g
鸡蛋 1颗
南瓜泥 150g
奶粉 10g
油 适量
盐 适量
红枣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜切片上锅蒸熟
  • 步骤 2/12
    用勺子捣成南瓜泥，红枣切碎
  • 步骤 3/12
    面粉，酵母，白糖，鸡蛋，盐，奶粉搅拌均匀，分次加入晾凉的南瓜泥
  • 步骤 4/12
    连摔带揉至扩展阶段
  • 步骤 5/12
    加入10克黄油揉出手套膜
  • 步骤 6/12
    加入红枣碎滚圆后盖盖发酵
  • 步骤 7/12
    发酵完成后取出排气
  • 步骤 8/12
    分成大小相同的三份，揉圆按扁擀成牛舌状再卷起来
  • 步骤 9/12
    放入吐司盒再次发酵
  • 步骤 10/12
    发酵到八分满时放入烤箱
  • 步骤 11/12
    烤箱预热180度40分钟，十分钟后加锡纸防止表面烤糊
  • 步骤 12/12
    烤完后脱模取出放凉装入保鲜袋
小贴士

南瓜泥不要一次放完，面粉吸水性不一样，放多了就难办了，先放一部分再慢慢添加

发布于 2023-05-13
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