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慕斯蛋糕杯
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桌茁偾臼霸_

心仪这个模具已经很久了，有幸能得到试用，以前做慕斯蛋糕总要烤一个蛋糕，有了这个模具就能直接把慕斯馅料放入烤好的杯子内，本想做双色慕斯蛋糕杯，可能巧克力放得少了，颜色没有那么明显，但不影响口感哈！看着一个个小杯子着是让人喜爱，上面用水果点缀一下会更漂亮吧！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 80g
鸡蛋 3个
牛奶 30g
绵白糖 45g
玉米油 30g
鱼胶片 5g
淡奶油 120g
绵白糖 10g
黑巧克力 8g
牛奶 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备所需主料。
  • 步骤 2/15
    鸡蛋入打蛋盆中，倒入绵白糖。
  • 步骤 3/15
    电动打蛋器低速打发蛋液，提起打蛋头，蛋液流下来的痕迹能保持10秒钟不消失即可。
  • 步骤 4/15
    低筋面粉分两次筛入打蛋盆中，每一次多要搅拌均匀。
  • 步骤 5/15
    玉米油和牛奶混合均匀。
  • 步骤 6/15
    混合好的蛋糕糊。
  • 步骤 7/15
    把混合好的牛奶液倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。
  • 步骤 8/15
    挑起蛋糕糊，能缓慢顺畅地垂落下来即可。
  • 步骤 9/15
    将蛋糕糊倒入保尔美克蛋糕模具中，8成满，端起模具轻震几下，震出蛋糕糊中的大气泡。 将模具送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，25分钟。
  • 步骤 10/15
    烤好的蛋糕杯倒扣在晾架上， 彻底凉后脱模。
  • 步骤 11/15
    鱼胶片放入30克牛奶中提前泡软，放入温水中融化，巧克力也放入温水中融化。
  • 步骤 12/15
    淡奶油加入绵白糖打发至有纹路状态。
  • 步骤 13/15
    放入融化的鱼胶片，搅拌均匀。
  • 步骤 14/15
    取一些部分放入融化的巧克力，搅拌均匀。
  • 步骤 15/15
    把搅拌好的慕斯液倒入蛋糕杯中，放冰箱冷藏三小时即可。
小贴士

巧克力方的少了一点，可以在增加一点。

发布于 2024-09-15
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