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抹茶蜜豆慕斯蛋糕
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菟慖虫魔韩立

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点！慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果！

这款慕斯具有双味。味道老嗲噢(⊙o⊙)

时间:10-30分钟
食材
抹茶蛋糕体 1片
牛奶 140g
蛋黄 4个
吉利丁片 8g
奶油 190g
抹茶粉 4g
糖 45g
蜜豆 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    奶油打发备用
  • 步骤 2/12
    奶油慕斯：先将3个蛋黄+30g糖+80g牛奶拌匀。
  • 步骤 3/12
    隔水加热拌至浓稠
  • 步骤 4/12
    加入130g的奶油拌匀
  • 步骤 5/12
    将抹茶蛋糕体放在底部
  • 步骤 6/12
    倒入一半奶油慕斯。入冰箱冷藏
  • 步骤 7/12
    抹茶慕斯：先将60g牛奶+4g抹茶粉拌匀
  • 步骤 8/12
    再加入1个蛋黄+15g糖拌匀，隔水加热至浓稠
  • 步骤 9/12
    最后加入60g奶油拌匀
  • 步骤 10/12
    倒在冷藏好的奶油慕斯上，撒上蜜豆冷藏至凝固
  • 步骤 11/12
    最后倒入剩下的奶油慕斯冷藏凝固
  • 步骤 12/12
    将慕斯蛋糕从冰箱取出脱模即可
小贴士

好吃

发布于 2024-07-03
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