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抹茶蜜豆杯子蛋糕
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香曼肥

根据红丝绒杯子蛋糕的方子，稍加改动一下，又成了一款新口味。抹茶与蜜豆是一对好搭档，清新又甜蜜，这款蛋糕低油，没有泡打粉，很健康。个人觉得糖若是放太少了，抹茶的味道会清苦，所以这个方子的量还是刚刚好的。

食材
鸡蛋 3只
糖 50g
玉米油 20g
玉米淀粉 20g
低粉 50g
抹茶粉 8g
香草精 几滴（不加也可）
蜜豆 一把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡蛋+香草精+糖，打发至奶白色，纹路清晰。
  • 步骤 2/4
    筛入全部粉类，快速翻拌均匀。
  • 步骤 3/4
    从盆子边缘倒入玉米油，再次拌匀。
  • 步骤 4/4
    取蜜豆若干，裹少许底粉，拌入面糊后倒入杯子模具中，放入预热好的烤箱中层180度20分钟。
小贴士

蜜豆的量可随意，也可点缀在面糊上。

发布于 2018-10-31
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