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豌豆慕斯蛋糕
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树莓味

看到新鲜的豌豆，不禁想吃慕斯蛋糕了，先吃就动手，一会儿功夫，就完成了。当然蛋糕片是我之前做巧克力蛋糕时留下的，没有烤蛋糕，就是做慕斯，所以很简单快捷，只是做好后冷藏2小时，美味清香的慕斯蛋糕就可以享用啦

时间:10-30分钟
食材
鲜豌豆籽 150g
淡奶油 100g
纯牛奶 120g
蜂蜜 10g
白糖 8g
吉利丁片 2片
淡奶油 50g
草莓 适量
白糖 4g
巧克力蛋糕片 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    新鲜的豌豆，清洗干净，开水入锅，加少许盐煮15分钟，把豌豆煮熟。然后剥出来豌豆子备用
  • 步骤 2/14
    取需要量的豌豆子，加约50克牛奶
  • 步骤 3/14
    用破壁机搅打成细腻的豌豆糊。
  • 步骤 4/14
    吉利丁片用冰水泡软。一定要用冰水泡哦，否则会融化的
  • 步骤 5/14
    把泡软的吉利丁片放入80可牛奶中加热至融化
  • 步骤 6/14
    把搅打好的豌豆糊倒入牛奶中
  • 步骤 7/14
    充分搅拌均匀，再加蜂蜜调味。也可以用糖代替蜂蜜，个人喜欢加蜂蜜，更健康
  • 步骤 8/14
    淡奶油加糖搅打至不流动的状态。我是把150克奶油一起打发的，慕斯液中用100克，留50克装饰表面
  • 步骤 9/14
    待豌豆液完全晾凉，放入打发的淡奶油
  • 步骤 10/14
    翻拌均匀成为慕斯液
  • 步骤 11/14
    之前做好的巧克力蛋糕，切成模具一样的大小，我总共做了两个
  • 步骤 12/14
    蛋糕垫底，上面倒入慕斯液，然后冰箱冷藏2小时，待其凝固
  • 步骤 13/14
    凝固好了脱模，可以直接吃，也可以再用奶油水果装饰一下。清香滑爽的豌豆慕斯就可以享用啦
  • 步骤 14/14
    挖一勺可可，很细腻吧
小贴士

吉利丁片要注意，用的是5克重的，有些商家卖的只有2.5克的，要加倍用！

发布于 2019-12-20
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