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豆浆慕斯蛋糕
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恰好心动

用豆浆做慕斯蛋糕，爱的是那纯白的颜色，那么的纯净，让人吃到口里都是一种纯净和清新的感觉。那纯净洁白不仅仅是美味，也是一种美丽啊

时间:10-30分钟
食材
淡奶油 150g
海绵蛋糕 200g
黄豆豆浆 1块
鱼胶粉 8g
糖粉 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    做好的黄豆豆浆，称量好所需的量
  • 步骤 2/12
    鱼胶粉用30克水泡开
  • 步骤 3/12
    泡好的鱼胶粉备用
  • 步骤 4/12
    淡奶油中加入糖粉
  • 步骤 5/12
    低速搅拌至稍有花纹可，不用打发到裱花状态。这一步拍的照片点偏色了，请谅解。
  • 步骤 6/12
    将淡奶油加入晾凉的豆浆中，搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    再把泡开的鱼胶粉液倒入
  • 步骤 8/12
    充分搅拌均匀，即成慕斯液。
  • 步骤 9/12
    蛋糕片切成和磨具一样的形状，放在模具下面。我是用的红豆蛋糕做蛋糕卷剩下的，不够大就拼接了一下
  • 步骤 10/12
    把慕斯液倒入，放入冰箱冷藏4个小时以上
  • 步骤 11/12
    取出时用热毛巾周围捂一下，即可脱模
  • 步骤 12/12
    脱模的慕斯蛋糕用水果装饰一下，洁白纯净又美味的豆浆慕斯蛋糕就可以享用啦。
小贴士

这是用的豆浆，如果喜欢纯白色的，又不喜欢豆浆的话，可以换成等量的牛奶。

发布于 2022-12-26
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