Name: 粉色少女蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡蛋 4个; 细砂糖 30g; 植物油 40g; 牛奶 46g; 低筋面粉 60g; 红曲粉 5g; 柠檬汁 几滴; 淡奶油 适量

粉色少女蛋糕

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查恒契诃夫

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粉色少女蛋糕，萌萌的

时间:10-30分钟

食材

鸡蛋 4个

细砂糖 30g

植物油 40g

牛奶 46g

低筋面粉 60g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

食材准备
步骤 2/22

蛋清蛋黄分离
步骤 3/22

蛋黄加入5g糖用手动打蛋器打至发白
步骤 4/22

像这样
步骤 5/22

然后倒入植物油40g
步骤 6/22

搅拌均匀后再倒入牛奶46g
步骤 7/22

搅拌均匀后(不会出现水油分离为宜），筛入低筋面粉和红曲粉
步骤 8/22

划Z字型搅拌
步骤 9/22

备用
步骤 10/22

蛋清加入几滴柠檬汁
步骤 11/22

分3次加入白砂糖共30g，然后打至硬性发泡
步骤 12/22

取三分之一蛋白霜，用翻拌方式和蛋黄糊混合均匀
步骤 13/22

最后倒入剩余三分之二，翻拌均匀
步骤 14/22

从高处倒面糊到模具中
步骤 15/22

震出大气泡
步骤 16/22

130度预热烤箱，130度20分钟转150度25分钟，出炉后镇一下立即倒扣，脱模后分片即可
步骤 17/22

淡奶油加入适量细砂糖打发
步骤 18/22

像这样就行
步骤 19/22

蛋糕分片，中间抹上淡奶油
步骤 20/22

放上另一片，再抹上淡奶油
步骤 21/22

装饰一下就好啦
步骤 22/22

粉粉的很美呢

小贴士

无

发布于 2024-12-27

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