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Fluff 棉花糖之粉色草莓蛋糕卷

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玉生烟孙

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蛋白和淡奶油中加入Fluff 棉花糖进行打发，得到的蛋白霜和奶油霜性能稳定，夏天不容易化，而且口感更好，更细腻。

时间:1-2小时

食材

低筋面粉 65克

鸡蛋 4个

白糖 60克

酸奶 40克

玉米油 40克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好所有材料，蛋黄、蛋清分离到无水无油的干净盆中。
步骤 2/9

玉米油中加入酸奶搅拌均匀。
步骤 3/9

筛入低筋面粉。
步骤 4/9

Z字形搅拌均匀。
步骤 5/9

倒入蛋黄。
步骤 6/9

Z字形搅拌均匀。
步骤 7/9

加入0.6克红曲米粉搅拌均匀。
步骤 8/9

蛋白中加入20克fluff 棉花糖。
步骤 9/9

用电动打蛋器打至湿性发泡。

小贴士

烤箱温度仅供参考。

发布于 2018-10-27