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双色蜂蜜蛋糕卷
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曼云染墨丶若流云

我玩烘焙都有几年了，但从没做过蛋糕卷的，总觉得很难，不想试，这次做这个双色蜂蜜蛋糕卷纯粹为了想参加一下蛋糕卷比赛玩一玩，但做的时候手忙脚乱的，蛋糕糊搞得到处都是，浪费了不少材料，以至蛋糕片是薄薄的一片，烘好后还忘了拿出来，直至晾凉都是在烘炉里的，这时候兴致已经大打折扣了，心里没想过会卷得成功的，但还是继续吧，取巧地在内里涂上点蜂蜜，一卷，居然成了！

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 80克
绿茶粉 20克
蛋黄 4个
蛋白 4个
色拉油 40克
牛奶 40克
糖 60克
醋 2克
蜂蜜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    各材料
  • 步骤 2/18
    牛奶与色拉油放一碗内
  • 步骤 3/18
    拌均匀
  • 步骤 4/18
    投蛋黄与30克的糖
  • 步骤 5/18
    拌成蛋液
  • 步骤 6/18
    筛进低粉
  • 步骤 7/18
    拌至均匀无颗粒，待用
  • 步骤 8/18
    在蛋白中加进醋，余下的糖分三次加进
  • 步骤 9/18
    蛋白打至9分发
  • 步骤 10/18
    打发好的蛋白先下1/3拌进粉浆里
  • 步骤 11/18
    分三次下蛋白拌好蛋糕糊
  • 步骤 12/18
    取出一半的粉糊筛进绿茶粉
  • 步骤 13/18
    拌成绿色糊
  • 步骤 14/18
    用袋子装好双色粉糊
  • 步骤 15/18
    先把绿粉糊在烤盘上挤出大格子，再把原色糊覆盖在上面
  • 步骤 16/18
    放烤箱，170度烤18分钟
  • 步骤 17/18
    取出已晾凉的蛋糕片涂上蜂蜜
  • 步骤 18/18
    由外至内卷起，稍过一会，切片即可
发布于 2020-09-27
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