Name: 蜂蜜蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鸡蛋 210g; 低筋面粉 120g; 油 25g; 盐 适量; 纯牛奶 25g; 蜂蜜 50g; 白砂糖 40g; 醋 2滴

蜂蜜蛋糕

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overthrow刘邦

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蛋糕一直做不好，这款蜂蜜蛋糕是我唯一能做成功的，采用全蛋法，比较方便做。

食材

鸡蛋 210g

低筋面粉 120g

油 25g

盐适量

纯牛奶 25g

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烹饪步骤

步骤 1/7

蜂蜜和糖放入无水无油的盆里
步骤 2/7

加入鸡蛋，二滴醋
步骤 3/7

隔热水打发蛋糊
步骤 4/7

低粉分二次过筛倒入蛋糊里拌均
步骤 5/7

油，牛奶，盐，拌均匀，先把蛋糊取出一点点放入油盆里拌均，再全部倒回收糊里拌均
步骤 6/7

烤箱先预热，装杯，放入烤箱，180度20分
步骤 7/7

烤好的成果，吃还好吃，就是烤出来后，会回缩，下次继续努力，做好蛋糕

小贴士

觉得做蛋糕就是要把蛋糊真正打发后，成功率比较高。加醋也是为了容易打发。隔热水打蛋糊，是因为鸡蛋在冰箱里太冷了，怕打不发。

发布于 2024-02-16

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