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小熊蜂蜜蛋糕
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沉着

蜂蜜蛋糕材料简单，制作方法也简单，但营养价值丰富。无论是孩子的零食，还是早餐小点，都非常适宜。小熊的造型趣致可爱，孩子非常喜欢。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 80g
鸡蛋 2个
蜂蜜 40g
白砂糖 40g
食用油 30ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材全家福——蜂蜜，糖，面粉，鸡蛋，油，都很常见
  • 步骤 2/13
    将鸡蛋打在无油无水的盆中，加入糖和蜂蜜
  • 步骤 3/13
    在40度左右的水中，隔水打鸡蛋。使用电动打蛋器，低速档位进行
  • 步骤 4/13
    等到出现细腻的泡沫后，换高速打鸡蛋
  • 步骤 5/13
    打啊打啊，打到鸡蛋变得浓稠。我这个好像还可以再浓一点
  • 步骤 6/13
    分次筛入低筋面粉
  • 步骤 7/13
    用橡皮刮刀，使用翻扮的方式拌匀食材
  • 步骤 8/13
    待搅拌成面糊后，加入油
  • 步骤 9/13
    取模具，用硅胶刷在模具上刷一层薄油，便于脱模
  • 步骤 10/13
    填入面糊，放置三分之二满即可
  • 步骤 11/13
    烤箱中层上下火，180度18分钟
  • 步骤 12/13
    我的这个时间烤长了，外表有点焦
  • 步骤 13/13
    但内部组织还是不错的。给大家一个参考吧
小贴士

1、使用翻扮方式搅拌面糊，避免消泡。

2、打发全蛋最好在40度左右的温度下进行。

发布于 2022-09-18
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