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蜂蜜蛋糕卷
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红润modesty

涂了一层薄薄的蜂蜜,蛋糕更美味可口呢!

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 100g
牛奶 85ml
70g
蛋黄 5只
蛋白 5只
15g
适量
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋白里加入盐,分3次加入白砂糖,打至硬性发泡;
  • 步骤 2/8
    蛋黄加入油,牛奶,打蛋器打10秒;
  • 步骤 3/8
    筛入低粉;
  • 步骤 4/8
    打蛋器打30秒至混合均匀;
  • 步骤 5/8
    蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀,倒回2/3的蛋白霜里,翻拌均匀即成蛋糕面糊,倒入烤盘里;
  • 步骤 6/8
    放入150度预热好的烤箱里,中层,烤20分钟,加固1分钟,即可出炉;
  • 步骤 7/8
    出炉倒扣,撕开油低,涂上蜂蜜,趁热卷起来定型;
  • 步骤 8/8
    再切件食用。
小贴士

1.打蛋器与打蛋盆必须无油无水;

2.蛋白一定要打到位,打至硬性发泡,即提起打蛋器时,能成尖尖的样子;

3.拌面糊一定不要画圈,要用翻拌的方法;

4.趁热卷起定型

发布于 2019-07-29
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