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渐变色奶油蛋糕
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灯泡与狗

清新的渐变色奶油蛋糕，不需要复杂的裱花过程，也不需要抹面功底，只要一个圆花嘴就可以搞定，要是你连裱花嘴也没有，那直接把裱花袋剪个口也未尝不可。

简单纯粹的蓝色，清新的很，无需更多装饰，就这样简简单单就很美啦~你喜欢吗？

时间:1-2小时
食材
八寸戚风蛋糕 1个
淡奶油 600g
白砂糖 50g
香草精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    八寸戚风蛋糕片成三份，淡奶油加糖和少许香草精打发备用；
  • 步骤 2/12
    蛋糕坯抹上一层奶油，撒水果粒；（家里没有草莓芒果的了，就用的香蕉）
  • 步骤 3/12
    再放上适量奶油，盖住水果，抹平；
  • 步骤 4/12
    放上第二片蛋糕，重复2、3步骤；
  • 步骤 5/12
    盖上最后一片蛋糕后，表面抹一层奶油，不用太厚；
  • 步骤 6/12
    取适量的奶油，滴几滴蓝色色素；
  • 步骤 7/12
    拌匀；
  • 步骤 8/12
    装入裱花袋，圆嘴的花嘴；
  • 步骤 9/12
    挤一个大圆球；
  • 步骤 10/12
    用小勺子背或者刮刀压一下，再继续在尾部挤上圆球，重复以上步骤；
  • 步骤 11/12
    同样颜色的挤完1-2圈后，调成更浅一些的颜色，如此继续；
  • 步骤 12/12
    最后可以在表面撒上适量的糖珠作为装饰。
小贴士

1.淡奶油打发，一般放糖量按100:8~10，香草精没有可忽略；

2.关于渐变色奶油的调色，除了可以调节色素的加入量，还有一个更简单的方法：第一次调好的深色奶油，不全部用掉，第二次在剩余的深色奶油中直接加入白色奶油拌匀，就是浅色的奶油了。根据留取的深色奶油量和拌入白色奶油量，调节颜色深浅。

这样调处来的奶油颜色更清新，因为一圈其实用不了太多奶油，有时候就算只加一滴也会颜色过重。可以试试哦

发布于 2023-06-09
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