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圣诞纸杯蛋糕
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裘茂实报

每年一进入12月,空气中就洋溢着浓浓的圣诞气息了。冷嗖嗖的冬天呀,家里最受欢迎的厨房电器莫过于烤箱了,柔软的蛋糕、温暖的土司、香甜的饼干,变魔术一样,要啥有啥!

趁早给孩子做上一盘圣诞气息浓郁的草莓纸杯蛋糕吧,柔软的蛋糕体、甜润的淡奶油,配上鲜艳多汁的草莓,别说吃,光是看着,心里已经乐开花了!

一直都在寻找不开裂的杯子蛋糕方子,这菜终于称心如意了,小纸杯蛋糕一出炉,一个个圆鼓鼓的,满而不溢,不用装饰都特别漂亮呢,小朋友更是喜欢,两口一个,直说好吃!很松软的配方,比戚风稍微带着点劲道,比起海绵,又多了几分软和,如果你也喜欢给孩子做健康零食,一定别错过。

食材
低粉 100克
糖粉 80克
植物油 25克
鸡蛋 3个
15克
淡奶油 200克
糖分 10克
草莓 几个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材都准备好。
  • 步骤 2/9
    蛋清蛋黄分离后,蛋清装入无油无水的盆里,分两次加入糖粉,打至提起打蛋头出现短而小的尖角。
  • 步骤 3/9
    加入蛋黄,用打蛋器将蛋黄蛋白打均匀。
  • 步骤 4/9
    直到打蛋器划过之后能留下痕迹,倒入植物油,继续打均匀后加入水,再次快速打匀。
  • 步骤 5/9
    筛入低粉,用手动打蛋器翻拌均匀,拌好的面糊是非常细腻光滑的。
  • 步骤 6/9
    将纸杯套在模具上,面糊装进裱花袋里,挤入模具,约9分满,挤好之后将模具轻轻地震一下,震出气泡。
  • 步骤 7/9
    送入预热好的烤箱,上下火160度,烤25分钟。
  • 步骤 8/9
    烤好的蛋糕出炉,室温冷却。
  • 步骤 9/9
    淡奶油加入糖粉打发至硬挺,装入裱花袋,蛋糕杯上摆上草莓,挤上淡奶油装饰即可。
小贴士

1、鸡蛋每个的重量大约是60克。

2、烘烤时间要根据自家烤箱稍作调整哦。

3、方子的量刚好可以做一个学厨12连纸杯蛋糕模。

发布于 2024-05-03
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