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圣诞纸杯蛋糕
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裘茂实报

每年一进入12月，空气中就洋溢着浓浓的圣诞气息了。冷嗖嗖的冬天呀，家里最受欢迎的厨房电器莫过于烤箱了，柔软的蛋糕、温暖的土司、香甜的饼干，变魔术一样，要啥有啥！

趁早给孩子做上一盘圣诞气息浓郁的草莓纸杯蛋糕吧，柔软的蛋糕体、甜润的淡奶油，配上鲜艳多汁的草莓，别说吃，光是看着，心里已经乐开花了！

一直都在寻找不开裂的杯子蛋糕方子，这菜终于称心如意了，小纸杯蛋糕一出炉，一个个圆鼓鼓的，满而不溢，不用装饰都特别漂亮呢，小朋友更是喜欢，两口一个，直说好吃！很松软的配方，比戚风稍微带着点劲道，比起海绵，又多了几分软和，如果你也喜欢给孩子做健康零食，一定别错过。

食材
低粉 100克
糖粉 80克
植物油 25克
鸡蛋 3个
水 15克
淡奶油 200克
糖分 10克
草莓 几个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材都准备好。
  • 步骤 2/9
    蛋清蛋黄分离后，蛋清装入无油无水的盆里，分两次加入糖粉，打至提起打蛋头出现短而小的尖角。
  • 步骤 3/9
    加入蛋黄，用打蛋器将蛋黄蛋白打均匀。
  • 步骤 4/9
    直到打蛋器划过之后能留下痕迹，倒入植物油，继续打均匀后加入水，再次快速打匀。
  • 步骤 5/9
    筛入低粉，用手动打蛋器翻拌均匀，拌好的面糊是非常细腻光滑的。
  • 步骤 6/9
    将纸杯套在模具上，面糊装进裱花袋里，挤入模具，约9分满，挤好之后将模具轻轻地震一下，震出气泡。
  • 步骤 7/9
    送入预热好的烤箱，上下火160度，烤25分钟。
  • 步骤 8/9
    烤好的蛋糕出炉，室温冷却。
  • 步骤 9/9
    淡奶油加入糖粉打发至硬挺，装入裱花袋，蛋糕杯上摆上草莓，挤上淡奶油装饰即可。
小贴士

1、鸡蛋每个的重量大约是60克。

2、烘烤时间要根据自家烤箱稍作调整哦。

3、方子的量刚好可以做一个学厨12连纸杯蛋糕模。

发布于 2024-05-03
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