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蔓越莓杏仁纸杯蛋糕
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菏僦荒仕纺

烘焙是能让人感受幸福的过程，看着漂亮又美味的甜点在手中诞生，倍感甜蜜。今天嫣然要和大家分享一款适合新手做的纸杯蛋糕，做法不难，特别容易上手，只要你按照步骤做就是零失败。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 60g
绵白糖 25g
玉米油 30g
蔓越莓 40g
杏仁片 20g
玉米淀粉 5g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有原料，
  • 步骤 2/11
    蔓越莓用刀切成小丁，要尽量切得小一点，
  • 步骤 3/11
    加入玉米淀粉拌匀，
  • 步骤 4/11
    将3个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，在装有3个蛋黄的打蛋盆中，加入牛奶、玉米油精盐和5克绵白糖 用手动打蛋器将蛋黄盆内的所有原料充分搅拌均匀，
  • 步骤 5/11
    筛入低筋面粉，
  • 步骤 6/11
    搅拌至顺滑的糊状，
  • 步骤 7/11
    在装入3个蛋白的打蛋盆中，加入20克绵白糖，用电动打蛋器打至干性发泡，提起打蛋头有一个直立的尖角的状态就对了，
  • 步骤 8/11
    将蛋白霜分两次，与蛋黄糊混合翻拌均匀，
  • 步骤 9/11
    加入蔓越莓，用刮刀稍微拌几下，
  • 步骤 10/11
    将蛋糕糊挤在纸杯中，8分满就行，在表面撒上杏仁片，
  • 步骤 11/11
    放入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，烤25分钟，表面变成金黄色就好了。
小贴士

刚烤好的纸杯蛋糕，外皮有一点点酥，等彻底凉透后，再装入密封袋中，常温保存就行，三天内吃完口感最佳。

发布于 2020-01-17
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