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圣诞节环 圣诞雪人 圣诞树纸杯蛋糕
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小米椒哩

圣诞节要来了，应景的圣诞节蛋糕做起来，相比较起奶油抹面蛋糕，纸杯蛋糕做起来简单多了 ，稍加装饰也是非常漂亮的。我这个用的是我常做戚风的配方做的是海绵蛋糕底，相比戚风稍粗一点，但吃起来也不干，对于蛋糕底戚风也好，海绵也好，看个人喜好罢了。

家里的小朋友看到兴奋不已，嚷嚷着说要吃人，其实说的是雪人。

食材
低筋面粉 80G
细砂糖 80G
黄油 45G
牛奶 45G
鸡蛋 4个
动物性淡奶油 300G
细砂糖（打奶油用） 40G
泡打粉 2G
翻糖 15G
食用色素 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    材料准备好，做蛋糕习惯性的提前备好材料和需要用到的各种工具，这样做的时候就不会手忙脚乱。粉类入筛，黄油提前溶化好。
  • 步骤 2/15
    鸡蛋打入盆，倒入细砂糖，放入热水锅中，最小火慢慢加热，用电动打蛋器打至浓稠状，鸡蛋颜色变淡，体积2倍多大，。
  • 步骤 3/15
    筛入粉类，用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 步骤 4/15
    加入黄油和牛奶，继续翻拌均匀，这个翻拌的时候一定要从下往上翻，因为黄油和牛奶会沉在底部。拌好蛋糕糊就做好了。
  • 步骤 5/15
    装入准备好的纸杯中。这个面糊会比较稀容易滴下来，装的时候一定要小心点。用冰淇淋挖球器或是裱花袋都可以，裱花袋的话用大号。
  • 步骤 6/15
    入烤箱中层140度烤20分钟取出。（我的烤箱温度计比烤箱差20度）
  • 步骤 7/15
    烤好的蛋糕直接放凉待用。
  • 步骤 8/15
    接下来做装饰部分了。圣诞节环上的蝴蝶结做的翻糖的，上面的红色珠子也是用翻糖做的，如果有红色的糖果可以直接用哈。食用色素加到翻糖膏里用擀面杖多擀几次，颜色均匀后擀成皮来做，需要自己发挥哈。
  • 步骤 9/15
    同样的方法做出叶子，压出径路。做好后放一边让他慢慢干。
  • 步骤 10/15
    开始做奶油，300G奶油加40G细砂糖用打蛋器打至奶油呈明显纹路不流动状。挖出一大半到另一干净打蛋盆中，加入绿色食用色素拌匀。
  • 步骤 11/15
    裱花袋装上裱花嘴，我这里用的是8齿花嘴，然后加入绿色奶油。纸杯底下垫纸拖，摆出圆形，然后在上面画出花形。
  • 步骤 12/15
    把两个底杯中间的边缘部分也挤上一点奶油，然后把做好的翻糖装饰放上去。圣诞节环就做好了。
  • 步骤 13/15
    雪人，草莓切成截，用白色奶油垫底，然后加上草莓再加个帽子，眼睛和嘴巴用黑芝麻来装饰一下。
  • 步骤 14/15
    圣诞树，里面放一整颗草莓，然后用绿色奶油装入无裱花嘴的裱花袋，裱花袋剪一个小口在上面画一层，然后用同样的方法白色的绕一圈，加上彩糖装饰就OK了。
  • 步骤 15/15
    雪人排排站，完工。装饰怎么漂亮怎么来哈。
小贴士

1、蛋糕底可用海绵蛋糕、戚风蛋糕、全蛋蛋糕，自己喜欢什么口味自己弄哈。

2、烤的时间根据自己的烤箱来进行加减，蛋糕糊的不一样烤的时间也不同，戚风的话如果杯子里的糊不多的应该提前拿出来，我这偷懒了一下，不过这个海绵蛋糕没有啥影响。

3、蛋糕凉透才可加奶油哈。

4、装饰的东西可以自己发挥，可以用糖果和其它的来代替。

发布于 2019-01-29
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