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圣诞树纸杯蛋糕
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inasmuch腼腆
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时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
糖 100
黄油 100
牛奶 50
低粉 80
可可粉 20
水饴 3
百利甜酒 适量
奶油奶酪（奶酪霜） 200
糖粉 60
淡奶油 40
柠檬汁 10
抹茶粉 10
热开水 适量
蛋卷筒 适量
甘纳许 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先来做蛋糕部分，蛋白和蛋黄分开
  • 步骤 2/9
    蛋清分3次加入糖打发
  • 步骤 3/9
    加入蛋黄，搅打均匀后，筛入低粉翻拌均匀
  • 步骤 4/9
    黄油，牛奶加热后加入可可粉搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    加入水饴
  • 步骤 6/9
    将可可溶液倒入到蛋糊中，翻拌均匀
  • 步骤 7/9
    模具中放入纸杯，将蛋糊倒入模具中
  • 步骤 8/9
    烤箱170度，烤20—25分钟，出炉后至于晾网上自然摊凉
  • 步骤 9/9
    奶油奶酪与黄油充分软化后，用刮刀搅拌均匀，加入糖粉打发至蓬松
小贴士

1、奶酪霜的量为6个的量，可以根据自己的口味制作其他口味的

2、百利甜酒可以根据自己的喜好换成其他你喜欢的口味，亦可不加

发布于 2018-12-21
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