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炒彩虹年糕
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奇树丶

年糕是一种很常见的主食，无论是炒食还是煮汤，或加白糖花生粉做成甜食都超级美味。用南瓜、紫薯、艾草做的多彩年糕或许很少人听说，这些杂粮野味大家都耳熟能详，用来做年糕好吃、好看、营养又健康！

时间:10-30分钟
食材
彩虹年糕 500克
香菇干 20克
鸡蛋 2个
大蒜 2棵
大白菜 300克
猪五花肉 200克
油 5克
盐 3克
蚝油 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备食材
  • 步骤 2/20
    将五花肉切块
  • 步骤 3/20
    锅里放油，开小火
  • 步骤 4/20
    加入五花肉
  • 步骤 5/20
    煸炒出油
  • 步骤 6/20
    加入大蒜蒜白，煸出香味
  • 步骤 7/20
    香菇干事先泡好切丝，倒入锅中，翻炒均匀
  • 步骤 8/20
    将锅中食材拔到一边
  • 步骤 9/20
    鸡蛋打散倒入锅里
  • 步骤 10/20
    开大火快速翻炒
  • 步骤 11/20
    大白菜切丝倒入锅中，翻炒均匀
  • 步骤 12/20
    加入盐和蚝油，翻炒均匀
  • 步骤 13/20
    盖上锅盖开小火，将所有食材都煮熟
  • 步骤 14/20
    放入大蒜叶，翻炒均匀
  • 步骤 15/20
    彩虹年糕切片，放入烧开的水中
  • 步骤 16/20
    煮至浮起
  • 步骤 17/20
    捞出，放入炒锅
  • 步骤 18/20
    翻炒均匀即可关火
  • 步骤 19/20
    成品图
  • 步骤 20/20
    成品图
小贴士

1.根据各人喜好调整食材品种和分量

2.年糕煮到浮起即可，煮过久口感不好

发布于 2022-10-02
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