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白菜梗炒肉
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扈曼绿应

作为冬三宝之一的白菜营养非常全面，而且还能有效清肠，美容养颜哟。这物美价廉的菜加点肉肉炒，荤素结合，营养更加均衡。今天向大家推荐加一点肥肉来炒白菜梗是非常好吃的哟。将猪肉的肥瘦肉分开，肥肉带皮煸炒出油分，剩下油渣，非常有嚼劲，瘦肉里调入生粉和适量植物油，嫩嫩的，白菜梗吸收了肥肉的油分，非常可口。这么不起眼的一道家常菜也能做得让人赞不绝口哟......

时间:10分钟内
食材
白菜梗 500g
猪肉 200g
生姜 1块
大葱 1段
大蒜瓣 2瓣
小泡椒 5个
生抽 适量
盐 适量
花生油 适量
生粉 适量
白醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料
  • 步骤 2/10
    白菜梗切成丝
  • 步骤 3/10
    瘦肉切成丝，肥肉切成小块
  • 步骤 4/10
    瘦肉里加入少许盐、生抽、花生油、生粉，抓匀
  • 步骤 5/10
    葱姜蒜切成末，泡椒切成小段
  • 步骤 6/10
    锅里放入适量花生油，炒好瘦肉出锅待用
  • 步骤 7/10
    锅里留底油，放入肥肉，煸炒出油分，只剩油渣
  • 步骤 8/10
    趁高温加入葱姜蒜末、白菜梗翻炒，加入适量盐、生抽、白醋翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    加入炒好的瘦肉，翻均匀
  • 步骤 10/10
    加入泡椒，出锅了
小贴士

一：由于小孩怕辣，所以泡椒最后放的，如果不怕辣，和葱姜蒜末一起放入更加入味；

二：瘦肉里加入少许植物油，炒出的肉更加嫩滑；

三：肥肉一定要煸炒出油分，这样剩下的油渣非常好吃，而且用肥肉煸出的油炒的白菜梗非常美味；

四：加入少许白醋不仅能使蔬菜里的维生素减少破坏，而且能提鲜，增加食欲。

发布于 2022-09-25
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