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空心菜梗炒肉丝
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乄续约这一段情常

空心菜一直是老公的最爱。所以每次看到空心菜就会买一把，我们这里的空心菜都是论把卖，夏季便宜一些，一把一般200克左右3元，冬天不敢说价格，实在太贵，空心菜是叶子为主的，不好保存价格自然就高了。这次买的空心菜梗实在是太长了，没办法就和叶子分开炒，我想清炒空心菜梗，食肉动物老公说不好吃，得加肉一起炒才够味，肉丝没人吃，空心菜梗倒是被挑着吃了，气得我说下次再也不炒肉了，每次嚷着要吃肉，结果肉没人吃。老公说我们吃的就是那肉的味道，下次肉少放一些，就要那味道。

空心菜性寒、味甘，归肝、心、大肠、小肠经；

可清热凉血，利尿，润肠通便，清热解毒，利湿止血等功效；

主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。

时间:10-30分钟
食材
空心菜 300g
猪瘦肉 150g
红辣椒 1个
油 适量
盐 适量
姜 2g
淀粉 适量
啤酒 2g
香油 2g
味极鲜 2g
鸡精 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：空心菜梗、瘦肉、红辣椒 辅料：植物油、盐、淀粉、啤酒、香油、味极鲜、鸡精、姜
  • 步骤 2/12
    把空心菜梗洗净切段，
  • 步骤 3/12
    红辣椒洗净切丝，姜切末
  • 步骤 4/12
    把瘦肉切丝
  • 步骤 5/12
    用啤酒、淀粉、香油抓均匀，腌制入味
  • 步骤 6/12
    热锅凉油加肉丝翻炒变色捞起
  • 步骤 7/12
    热锅凉油加姜末红辣椒翻炒
  • 步骤 8/12
    加空心菜梗翻炒，加盐翻炒均匀
  • 步骤 9/12
    加肉丝翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    味极鲜
  • 步骤 11/12
    加鸡精
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀出锅
小贴士

空心菜梗不要太老

要不炒的不好吃，还会变黑

不可久炒

发布于 2023-01-24
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