空心菜的梗比叶子的质地要硬很多,在一起炒不太适合。所以我把梗子单独留下来与肉末同炒,加上榨菜末,还有小米辣椒,咸香中带着点辣劲儿,成为了炎炎夏日中的一道美味下饭菜。
1、炒菜的时候油要少放,因为煸肉末后会煸出很多油。
2、榨菜是咸的,所以盐要少放,以免过咸。
3、用来拌面也很好吃。