Name: 泡椒鸡心
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 鸡心 200g; 油 适量; 盐 适量; 蒜苗 适量; 泡椒 适量; 料酒 适量; 生抽 适量; 胡椒粉 适量; 鸡精 适量

泡椒鸡心

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蛋黄黄黄不黄

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鸡心肉质细腻，鲜嫩味美，是家常烹饪常用的原料之一，可适用卤、烤、炖、烧、煮、炒等技法加工成菜，今天和朋友们分享一道泡椒鸡心。

时间:10分钟内

食材

鸡心 200g

油适量

盐适量

蒜苗适量

泡椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

原料图片
步骤 2/7

鸡心除去心房内血污及外部筋膜，顺长片成心片，切上十字花刀
步骤 3/7

蒜苗切段、泡椒切段，葱、姜切片
步骤 4/7

鸡心放热油中滑油，至刀纹裂开后捞出。
步骤 5/7

葱、姜、泡椒炒出香味
步骤 6/7

放入鸡心、蒜苗和调料，翻炒均匀
步骤 7/7

装盘

小贴士

滑油时候要用6、7成热的油

发布于 2022-05-30

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