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泡椒鸡块
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tread香烟

泡椒颜色红亮、辣而不燥、微带酸味，作为调味品为菜肴增色、増香不少，很受烹饪者和食客的喜爱，今天和朋友们分享一道泡椒鸡块。

时间:10分钟内
食材
鸡腿 300g
油 适量
盐 适量
泡椒 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
蒜苗 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料图片
  • 步骤 2/10
    鸡腿洗净去骨，先切十字花刀再切成块，用葱、姜、盐、料酒腌渍
  • 步骤 3/10
    蒜苗洗净切段
  • 步骤 4/10
    葱、姜、蒜切片；泡椒切段
  • 步骤 5/10
    鸡块用淀粉上浆
  • 步骤 6/10
    放微沸的水中滑熟，捞出备用
  • 步骤 7/10
    葱、姜、蒜、泡椒炒出香味
  • 步骤 8/10
    放入鸡块，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精翻炒入味
  • 步骤 9/10
    最后放蒜苗炒匀
  • 步骤 10/10
    装盘
小贴士

用水滑鸡块时不能用大火，要保持水微沸的状态

发布于 2020-07-14
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