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黑椒鸡块
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欣怡foresee

黑椒鸡块,也就是KFC的上校鸡块,每次去快餐店,女儿必点这个.现在连KFC都不靠谱了,频频被曝光出食材的安全问题.实在不敢在去这些店里了,于是就凭着自己的感觉,琢磨出这个黑椒鸡块的大致做法,尝试着做了.虽然卖相不太好,但品味还是很不错的,女儿非常喜欢.

时间:10分钟内
食材
鸡脯肉 400g
油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
生抽 适量
鸡蛋 2只
淀粉 适量
面包糠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡脯肉用刀剔去筋.
  • 步骤 2/12
    用刀背用力剁.
  • 步骤 3/12
    全部剁成泥.
  • 步骤 4/12
    鸡肉泥放入碗里,加入一只鸡蛋淀粉生抽胡椒粉.
  • 步骤 5/12
    顺一个方向搅拌上劲.
  • 步骤 6/12
    搅拌好的鸡肉泥铺入抹了油的方形容器中压平.
  • 步骤 7/12
    入冰箱冷冻一夜.
  • 步骤 8/12
    第二天取出,切成小块.
  • 步骤 9/12
    另一个鸡蛋打成蛋液,取一块沾蛋液.
  • 步骤 10/12
    再均匀的裹上面包糠.
  • 步骤 11/12
    油烧八成热,放入裹好的鸡块炸至金黄色.
  • 步骤 12/12
    捞出控油即可.
小贴士

1.鸡肉剁的越细越好.

2.生抽不可放多,不然太咸就不好吃了.

3.容器一定要抹油后再放入鸡肉泥压平.

发布于 2023-01-02
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