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薯粉黑椒鸡排
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淋湿的记忆忆薇

没有面包糠不要紧、没有鸡蛋液也没有关系，因为红薯粉，这款黑椒鸡排的卖相在舞眼里却一点也不逊面包糠版的，不信？你也试试看哦。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 200g
红薯淀粉 200g
黑胡椒碎 1小勺
盐 1小勺
色拉酱 3勺
红甜椒 2个
洋葱 100g
蜂蜜 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡胸肉去筋薄片成薄片（可以片3份的），用盐、黑胡椒碎一起腌制15分钟
  • 步骤 2/6
    将配色拉酱、红甜椒、洋葱、蜂蜜放入料理机打碎
  • 步骤 3/6
    加点黑胡椒碎搅拌好
  • 步骤 4/6
    腌制好的鸡片拍上一层厚厚的薯粉，再用手压实
  • 步骤 5/6
    锅内入油5成热，放入鸡肉转中小火炸熟盛出
  • 步骤 6/6
    接着再开大火将鸡肉放入复炸一次至金黄酥脆，食用时候浇上酱料即可
小贴士

舞语：

1、用红薯粉替代面包糠一定要选择颗粒状的，粉状的就没有酥脆的效果啦

2、鸡排先用小火炸熟，然后开大火炸可以保证鸡排的酥脆感

3、酱料可以根据你的口味调配，但黑胡椒可不能省啊，这个可以让口味更丰富

发布于 2022-12-31
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