骨头培根起司面包 - 骨头培根起司面包的做法,骨头培根起司面包怎么做好吃,骨头培根起司面包的家常做法 - 京细菜谱

骨头培根起司面包

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罔安i侯

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这款面包无蛋低糖，还添加了小麦胚芽和全麦粉，是一款麦香比较浓比较健康的面包。虽然无蛋少油，但是我还是喜欢吃有肉肉的面包，这有肉有骨头呢~~ 周末做上一炉，与狗狗一起吃早餐吧，一天好心情开始。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 250g

全麦面粉 50g

小麦胚芽 2大勺

奶油奶酪 45g

水 170g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

1.奶油奶酪和黄油室温软化。其余材料混合揉到卷起。
步骤 2/13

加入奶油奶酪和黄油，继续揉到扩展阶段,滚圆盖上保鲜膜一发。
步骤 3/13

室温发酵到约两倍大
步骤 4/13

4.取出排气，分割成约70g一个。滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤 5/13

5.将面团擀长，翻面，放上适量的马苏里拉芝士。
步骤 6/13

6.将面团从一边卷起成橄榄形，收紧收口。
步骤 7/13

7.将橄榄形面团再稍微搓长，两端切出4到5厘米的切口。
步骤 8/13

8.将切口两边面团往内折起，培根裹在中间，做成骨头造型。
步骤 9/13

9.整形后，烤箱发酵档二发50分左右。
步骤 10/13

10.发酵好前10分钟取出，190度预热烤箱。
步骤 11/13

11.表面刷蛋液，烘烤18到20分钟，至表面金黄色出炉。
步骤 12/13

成品图
步骤 13/13

成品图

小贴士

1.小麦胚芽可事先150度烤5分钟，增加麦香。

2.奶酪回温切小丁比较容易与面团混合。

3.培根培根不要卷太紧，烘烤会收缩。

发布于 2022-12-29